Buraczkowa rewolucja

Przeglądając przepisy na soki natrafiłam na przepis na niesamowity sok z buraków.

Buraków nie trzeba zachwalać: poprawiają krążenie krwi i zapobiegają powstawaniu zakrzepów, obniżają ciśnienie krwi, jest tonikiem dla wątroby, działa przeciwzapalnie i przeciwgrzybicznie. Cudownie prawda? Do tego jest skarbnicą witamin i minerałów. Przedewszystkim magnezu, potasu, żelaza, witamin A i C.

Ponieważ sok z samego buraka nie jest zbyt smaczny, dodałam mnóstwo innych warzyw: marchew, pietruszkę, selera, czerwoną kapustę i pora. Z owoców postawiłam na zawsze pasujące jabłko i pół cytryny do smaku.

Składniki

2 duże podłużne buraki (300g)

0,5 kg marchewek

1 pietruszka

1 seler

1/4 czerwonej kapusty

pół pora

2 jabłka

pół cytryny

IMG_0761

Z tych składników uzyskałam 0,8 litra soku

Podzieliłam go na dwie części: sok z buraka z aksamitną pianką (2 szklanki)

i barszczyk, do którego dodałam majeranku i łyżkę śmietankowego jogurtu (12%).

Finalne wniosnki: następnym razem więcej jabłek, mniej marchewki i może bez kapusty. Ale dzisiejszy eksperyment uważam za udany 🙂

IMG_0767

 

smacznego

 

 

Dodaj komentarz